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潜入!生産者のこだわり 通販 で届ける 需要 冷蔵倉庫 の役目

 昨今、様々なものがネットに置き換えられ、 通販 やネットスーパーの躍進ぶりもみられており、僕は物流拠点でも 冷蔵倉庫 に関心を持っている。実は先日、流通サービスにその話をすると「見てみますか?」と言われた。聞けば東京・中目黒に 通販 向けの冷蔵の配送センターがあり、都会のど真ん中で驚いた次第で伺わせてもらった。

ちょっと見せてよ“冷蔵倉庫” 通販 拡大で引き合いも多い

 その場所は中目黒駅から約10分ほど少し山道を登った先にある。その広さは都心ならではでコンパクト。305.75坪である。

 ただ、聞いてみると今から12年前から存在しているのだという。そうか、当時は今ほど生鮮食品における物流の需要はなかったものの大事な拠点だったわけである。要は理にかなっていた。

 彼らが請け負う通販企業は一様に、生産者のこだわりを大事にしている。

 だから、お客様にとってはその生産者のこだわりを付加価値と感じて、その通販企業から継続して購入するのである。その両者を繋ぐ品質を守る上でも、良質な物流拠点は欠かすことができなかったということになる。良質な生産者の高いノウハウはこの物流拠点によって維持されて、そしてその通販会社の付加価値になっている。

 この中目黒エリアは比較的こだわりのある生鮮食品を購入している人が多かったのも少なからずプラスに働いているように思う。だから今ほどネット通販が生鮮食品に関心を示していない時代でも、この倉庫は十分な役割を果たしていたのだろう。これは今、物量が増えて、冷蔵倉庫が必要とされる視点とはまた別の視点であって、物流を強みに生かしたある意味、デジタル革命だったのだ。

 「こちらです」ガラガラと重い扉を開けると、半袖では寒いくらいの冷蔵であった。ここに仕分けされた生鮮食品が入ってくるわけである。

 通販企業は日中、様々な生産者から野菜などを集めてきて、他の場所にある倉庫でそれをお客様ごとに仕分けして、この中目黒の倉庫に運んでくる。

 夕方、この倉庫はぎっしり商品で埋め尽くされて、それがそのまま保管されて、翌朝、各地のお客様の元へと、鮮度を失うことなく届けられるわけである。

物流を効果的に活用して顧客満足度を高める仕組み

 そもそも通販企業は受注予測をしながら動いているはず。ゆえに、受け入れる倉庫のキャパシティを押さえておけば、すぐにそこでお客様の分を取りまとめてこの倉庫に向けて出荷される。そのまま適量、この倉庫に入れて保管のうえ品質を落とさず、お客様のもとへ出荷される。なんと無駄がなく、スムーズな連携だろう。

 サブスクリプションの利点で、生産性高く、計算された集荷と出荷。品質を保つという要素での物流の上手な活かし方。これで、迅速に劣化させることなく、お客様のもとに届けるわけで、物流を味方につけて、顧客満足度を上げているわけである。

 語弊を恐れずいうなら、スーパーマーケットよりも早く鮮度が高く届くのではないか。だからこそ、僕は便利云々の話ではなく、今まで当たり前に「スーパーマーケットで生鮮食品を買う」という行動すら実は変化していくのではないかと思うのである。

 単純に需要が多いからという今の視点とは少し違うわけである。でも、僕はここにきて、これも大事なデジタル化がもたらす利点だと気づいたわけである。それゆえ、この拠点のように都心のど真ん中にこういう冷蔵などの物流拠点があってもおかしくない時代なのだろうと思う。

 本当に「よりいいものを手に入れる」ために通販を使っていく。その裏側ではこういう物流などを組み込んだ、俯瞰的な目線で、メカニズムが組まれていて、おそらく、これから先ネット通販の躍進とともにこういう冷蔵倉庫の需要は更に伸びるのではないかと考える。

 要は視点を変えることである。ここでは物流を付加価値に変えたのだ。デジタルは利便性だけではなく、顧客満足度にも隣り合わせていて、その創意工夫次第で、価値へと変わる。デジタルトランスフォーメーションは他の業界と組み合わせることで、まだまだ僕らの知らないところで、ビジネスチャンスは潜んでいるように思う。気づきの多い倉庫見学であった。

 今日はこの辺で。

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