キッカケは 珈琲屋らんぷ のお客様 ノンカフェイン “ゆめみ珈琲”

コーヒーが好きな人というのは数多いけど、例えば、妊婦だったりすると、授乳などがあるのでカフェイン入りでは飲む事ができないのである。自ら運営する喫茶店で、そういう声をよく耳にした事がきっかけで、自ら ノンカフェイン を作ってしまったというのが、僕が知り合った三重にあるシティ・ホールディングス株式会社である。特徴は、写真の通り、99.9%カフェインが入っていない。オリジナルで「 ゆめみ珈琲 」という商品もある。

確かに、世の中、ノンカフェインコーヒーは存在するのだけど、同社は自ら運営する「珈琲屋らんぷ」で生の声に触れていると、案外、そういうコーヒーは好みに合わないということをよく耳にしたそうで、そこで、彼らが自ら着手したのだという。 そもそも口に合わないという声が寄せられる理由は、 コーヒーからカフェインを抜くときに、一緒に旨みも抜けてしまうからだという。それを踏まえて、多くの企業は抜けてしまった旨みを戻そうと努力をしていたりもするのだが、完全とは言えず、美味しさが衰えてしまう。

ゆめみ珈琲 は お客様の ノンカフェイン に対しての要望から

日頃、彼らは喫茶店でコーヒーもこだわりを持って提供しているので、そうした声がよく寄せられるうちに、それらの悩みに応えるコーヒーを作ることに意義を感じたのだそうだ。厳選したコロンビア産の豆を、国内工場でカフェインを天然成分である二酸化炭素に吸着させ豆から取り除く加工を行うことで99%以上のカフェインを除去した。カフェインだけを抜くことに成功しているのが強みで、旨味はしっかり残った自社商品「ゆめみ珈琲」を販売するに至った。 コスト面こそ課題であるがまずは消費者の声に耳を傾けてみようと、現場ならではの挑戦は結果、この店のオリジナリティを形成する要因になったというわけだ。このコロナ禍にあって、リアルのお店が普段来てくれるお客様と、来れなくなってもいかにして繋がり続けられるか、という部分にも応える一つの好例ではないかと思うのだ。 今日はこの辺で。

店名	ゆめみ珈琲
自社通販	https://www.yumemi-coffee.jp/
カテゴリー	飲料/コーヒー
商品	ゆめみ珈琲（カフェインレス）《スタンダード》豆 100g
販売価格	¥1,500（税込）
特徴	実際に、これまでカフェインレスコーヒーは、風味において普段のコーヒーに劣るものが多く、どうしても健康と風味を引き換えにして飲むものでしたが、もうこれからはそんなカフェインレスと美味しさを引き換えにすることは無く、普段に楽しまれているコーヒーライフを変えずにそのままに楽しめます。