ドライブスルーもスイカも既存の価値を打ち破る
新型コロナウイルス感染症の拡大による外出自粛は、多くの消費者の生活スタイルや購買行動を大きく変化させました。技術革新や知恵を活かすことで、これまで注目されていなかった販売チャネルが“新たな主力の売り場”となるチャンスが生まれています。たとえば、ドライブスルー形式の八百屋や、スイカ専門のオンライン直売など、従来の価値観を打ち破る試みがすでに動き出しているのです。
1．コロナ禍が小売の垣根を崩し、新たな価値を生む
新型コロナの影響で、人と直接接触しなくても買い物できる販売チャネルへの需要が一気に高まりました。これをきっかけに、いままで主流ではなかったアイデアや場所が“売り場”として機能するようになっています。
- • 技術の活用： オンライン受注システムやキャッシュレス決済などの導入
- • アイデア・知恵の工夫： ドライブスルー形式の導入や、生産者直送サービスの展開
こうした革新によって、これまで注目されていなかった手法が急速に脚光を浴び、新しい消費体験を創出しているのです。
2．ドライブスルー八百屋：接触を最小限に抑えた安心・安全の買い物
● “ドライブスルー”発想が八百屋に広がる
外食専門に酒類卸を行う「田野屋酒販」は、フードサプライと協力し、2020年5月に埼玉県川口市で「ドライブスルー八百屋」を始めました。車から降りずに野菜やお酒が買える仕組みをつくり、人との接触を極力減らせるように工夫されています。
● 待ち時間や接触リスクを低減
- • 待ち時間がほとんどない： 車に乗ったままスタッフがトランクに商品を積み込むため、スムーズに受け取れる
- • 接触リスクが少ない： スーパーマーケットほど人が集まらず、人混みを避けられる
「ネット注文は送料がかかるうえに届くまで時間がかかる」「スーパーに行くのは接触が不安」という人々のニーズにマッチしたサービスです。海外ではウォルマートなどがすでに成果を上げており、日本でもその事例が増えつつあります。
3．“もったいない野菜セット”と“もったいない酒セット”で在庫を活用
「ドライブスルー八百屋」では、以下のようなセット商品を販売し、農産物や酒類の在庫問題を解消しています。
- • もったいない野菜セット（5,000円・3,500円）
- • 5,000円セットはお米・玉子などを含む野菜セット
- • 3,500円セットはお米を除いた野菜セット
- • もったいない酒セット（3,000円）
- • 業務用レモンサワーコンク1本＆お得な景品を詰め合わせ
なぜ酒セットがあるのかというと、外食向け酒類卸の需要が激減し、在庫が過多になっているためです。ドライブスルー形式なら人を集めやすく、同時に「余っているお酒をまとめて販売できる」という利点があるのです。
4．スイカ専門店「あまいスイカ」：流通を最適化し、農家と消費者をつなぐ
ドライブスルーだけでなく、インターネットを活用して生産者と消費者を直接結ぶ取り組みも注目されています。その一例がスイカ専門店の「あまいスイカ」です。
- ● スイカ農家の課題とオンライン直売
- • 後継者不足で高い技術が失われる： スイカ農家は減少傾向にある
- • コロナ禍による需要変化： 販売機会が減少し、収益が不安定になる
そこで「あまいスイカ」は、厳選されたブランドスイカをネットで直接購入できる仕組みを構築。流通コストを大幅に削減し、消費者には“鮮度を保ったまま”の完熟スイカを届けています。
● “追熟しない”スイカの鮮度を守る
メロンや洋梨、バナナなどと違い、スイカは追熟しないため、完熟した状態が品質のピークです。傷みやすくデリケートであるからこそ、「収穫後すぐに直送する」オンライン直売は大きな意味を持ちます。
- • 生産者側： 在庫リスクや流通コストの削減
- • 購入者側： 新鮮なスイカをリーズナブルに入手
このように、双方向にメリットがある仕組みこそが、これからの農業と流通の新たな形といえるでしょう。
5．まとめ：新たな販売チャネルが生む可能性
コロナ禍によって従来の売り方・買い方が大きく変化する中、
- • ドライブスルー：接触リスクを減らし、買いやすさを向上
- • オンライン直売：流通コストや在庫リスクを抑え、鮮度の高い商品を提供
といった新たな販売チャネルが台頭しています。大手スーパーのみならず、個人農家や中小事業者でも工夫次第で大きなビジネスチャンスを得られる時代です。これからも、既存の価値観を打ち破るサービスや仕組みが続々と登場していくことでしょう。